빅커피에서는 카페 창업과 관련된 다양한 정보를 제공하고있어요. 특히나 커피머신같은 경우엔 종류도 많고 브랜드도 많아서 어떤걸 골라야할지 막막한데요~ 그래서 준비했습니다! 이번주 주제는 머신 선택 가이드입니다. 여러분들이 많이 궁금해하시는 에스프레소 머신들을 소개해드릴게요.
에스프레소 머신이란 무엇인가요?
에스프레소 머신은 말 그대로 ‘Espresso’ 즉, 영어로 ‘Express’라는 뜻이에요. 빠르게 추출한다는 의미죠. 이 기계는 압력을 이용해서 원두가루 사이의 미세한 틈(크레마)사이로 뜨거운 물을 통과시켜 짧은 시간 안에 진한 원액을 뽑아내는 원리랍니다.
어떤 머신이 좋은가요?
좋은 머신이라 함은 여러가지 요소를 고려해야하는데요, 먼저 자신에게 맞는 용도인지 파악하는것이 첫번째겠죠? 가정용 머신으로는 반자동/전자동 머신 중 전자동 머신이 편리하게 사용할 수 있어서 추천드려요. 그리고 두번째로는 내구성이겠죠? 아무리 성능이 좋아도 고장나면 무용지물이니까요. 마지막으로 세번째는 편의성이랍니다. 버튼 하나로 간편하게 조작가능한지, 물통 용량은 충분한지 등 꼼꼼하게 따져보고 결정하세요!
카페창업시 필수품인 그라인더는요?
그라인더는 분쇄원두를 담는 통이자 원두를 갈아주는 도구라고 보시면 됩니다. 수동식이냐 전동식이냐에 따라서 핸드밀 또는 코니컬버 / 플랫버 이렇게 2가지로 나눌 수 있어요. 각각 장단점이 있으니 참고하셔서 구입하시길 바래요!
오늘은 에스프레소식 머신에 대해 알아봤는데요, 다음시간에는 다른 기기들에 대해서 알아볼게요!
